عسير صحيفة عسير الإلكترونية
صحيفة عسير ــ يحيى مشافي
استقبل مختبر سلامة الأغذية بأمانة منطقة عسير خلال شهر فبراير الماضي 494 عينةً من الأغذية المختلفة؛ بهدف الكشف عليها وتحليلها ومقارنتها بالمواصفات القياسية السعودية.
وأبان أمين المنطقة الدكتور وليد الحميدي أن المختبر قام خلال الشهر الماضي بمطابقة 494 عينةً لمواد غذائية مختلفة، وصلت نسبة العينات المتطابقة منها نحو 96% و العينات غير المتطابقة 4%، كما جرى فحص 341 عينةً من العسل، و وصلت نسبة العينات المتطابقة فيها إلى 88%، ونسبة العينات غير المتطابقة نحو 12%، لافتا إلى أن عدد العينات التي تم الكشف عليها في قسم الميكروبيولوجي بلغت 108 عينة بلغت نسبة العينات المتطابقة فيها بنحو 69% و 31% عينة غير متطابقة، كما تم الكشف عن متبقيات المبيدات العشوائية من أسواق الخضروات والفواكه والمراكز التجارية وكانت نسبة التطابق 96% و الغير متطابقة 4% .
وأضاف الحميدي أنه بعد زيادة ملوثات الغذاء المختلفة وانتشار وسائل الغش بدرجة كبيرة التي أصبحت تنفذ بوسائل وطرق علمية يصعب اكتشافها بالطرق التقليدية الأمر الذي ألقى على عاتق المختبرات مهام رقابية ذات طابع علمي دقيق، مؤكدًا أن المختبر من خلال خططه سيقدّم المزيد من الاختبارات في الكشف عن جودة العسل والسموم الفطرية والفحص الجرثومي الميكروبيولوجي للأغذية، إلى جانب الكشف عن مصادر اللحوم من خلال جهاز البصمة الوراثية PCR، موضحًا أن دور المختبر في فحص وتحليل الغذاء حجر الأساس في جميع أعمال الرقابة الصحية، مؤكدًا وجود كوادر مدربة على العمل ومتابعة العينات وتقديم النتائج الدقيقة.
الجدير بالذكر، فإن مختبر أمانة عسير يستقبل الكثير من العينات المتنوعة مثل العسل والأطعمة والمواد المتنوعة وذلك لفحصها والتأكد من سلامتها ومطابقتها للمواصفات والمقاييس السعودية وذلك حرصًا لتوفير غذاء آمن وصحي.
