عسير صحيفة عسير الإلكترونية
ل
فايع عسيري – صحيفة عسير
تناجيك محايل وصلاً يتوق لوصلٍ هناك سافرت بنا الذكريات عبر أصوات البائعين والمشترين نعم هناك حيث تسكن تهامة بكل ملامحها الفاتنة،ونبض قراها..
دلفنا سوياً تسبقنا خطواتنا نحو تلك السحنات التي تؤنسك،وتشعر بأن ذاك السوق قد تحول لمسرحٍ تلقى عليه أجمل المأكولات الشعبية،والحديثة
الأكلات الشعبية هي العنوان:
وفي تجوال كاميرا صحيفة عسير التقينا بالعم عبدالله عاصم والذي أشتهر ببيع الحلبة واللحوح وتحدث قائلاً: سوق محايل لا يتوقف وإن كان أعتاد سوق المدينة الشعبي ولكن ظل منتعشاً حتى وهو على طريق الشعبين الجميل..وعن الأكلات الشعبية فمازالت الحلبة واللحوح بأشكالها المتنوعة مطلب الأسر المحايلية،ولدي زبائن يطلبونها يومياً مني..
وسافر بخياله نحو سوق محايل الشعبي قائلاً: أراهن أن تجده الروح الجميلة في أي سوق في المملكة مايميز محايل طيبة أهلها وأكلها اللذيذ..
الحنيذ:
وبين بائعي الفجل البلدي وبائعي الحلبة يتجلى العم علي جابر الذي كان أكثر مرحاً وإبتسامةً مع المشترين قائلاً:
(حنيذ حنيذ الحق الحنيذ يا ولد )
وتحدث لصحيفة عسير قائلاً:
كل يوم تكون عندي أكثر من خمسة تيوس بطريقة الحنيذ وكلها تُباع وذلك لضيق الوقت من بعد العصر للمغرب
ويظل الحنيذ أكلة شعبية لا يخلو بيت في تهامة منها..
الخمير والبر:
تقابلك وسط السوق بائعات الخمير والبر والبحيتة والملوخية وتجد رواجاً واسعاً العمة صالحة تحدث بحب قائلةً لن أحدثكم عن مهنتنا الشاقة حتى تشترون مني عشرة أقراص وهذا ما حدث فعلاً رغم إنها قالتها مازحة لنا ولكن فعلاً شدنا فأشتريناه..
وأسهبت قائلةً:
الخمير والبر والبحيتة أكلات يحبها الجيل السابق لدرجة إنها تشكل لهم شيئاً كبيراً في وجباتهم..!
السنبوسة والأكلات الحديثة:
وتحدثت معنا إحدى بائعات السنبوسة
والبيتزا والحلويات قائلةً:
تجد السنبوسة بمختلف أنواعها المصنوعة من اللحم والدجاج والجبن إقبالاً واسعاً وكذلك البيتزا والحلويات
وذلك لأنها من صنع أيادينا ومن بيوتنا تحديداً..كذلك بعض أطباق الإيدامات الشعبية التي تحبها الأسر التهامية..
السوبيا والتوت والأناناس..
ظل العم علي عسيري هو الأول في السوبيا رغم المنافسين له والتوت كذلك
ما يشدك في العم علي حركاته وضحكاته التي تعطيك الكثير من التفاؤل والحب وبسمات رمضان العظيم..وفي جانب آخر ظلت الفواكة والخضروات منتشرة ولكن الأناناس الطازجة هي اللافتة للنظر بين تلك الخضروات والفواكة..!
وفي ختام جولتنا وقد تحملنا بالكثير من الأكلات الشعبية المحايلية قابلنا الأستاذ القدير معيض الشهري والذي حاول معنا كثيراً في وجبة الإفطار إلا إننا خرجنا منه بحديث عن سوق محايل الرمضاني والذي قال عنه:
أدخل سوق محايل الرمضاني لقضاء جو من التسوق الجميل،وأخرج وقد أشتريت غصباً عني،فيكفي محايل هذه الشعبية التي لا تفارقه وتمنحه الكثير من التميَّز والهوية التاريخية..
وعند خروجنا لاحقنا مجموعة من الأطفال المساكين الذي يسألون المارة والعابرين فما كان منا إلا إن منحناهم ما تجود به أنفسنا وضمناهم كآخر سطور رحلتنا في سوق محايل الذكريات والحاضر والمستقبل.>
